Prochain arrêt : Station Ritz en gare de Niederwald
Fais la connaissance du grand hôtelier César Ritz et découvre l’art et la culture autour de Niederwald dans la Station Ritz. En hiver comme en été, la station est un point de départ et d’arrivée idéal pour ta sortie de loisirs, avec vestiaires, casiers et douches. Il y a quelques années, Obergoms Tourismus AG, le Parc paysager de la vallée de Binn et la commune de Goms ont fondé l’association Centre de visite Niederwald. Grâce aux dons, la transformation a pu être réalisée et la Station Ritz a ouvert fin 2019. Elle abrite, en plus de deux expositions, un bistrot (fermé jusqu’à nouvel ordre), un point d’information et des vestiaires.
L’héritage de César Ritz
Le roi des hôteliers et l’hôtelier des rois
César Ritz a grandi à Niederwald, dans le Goms, et a vécu de 1850 à 1918. Fils de paysans de montagne, il a quitté le Valais il y a 150 ans pour transformer durablement l’hôtellerie et la gastronomie mondiales. Il est devenu le fondateur des hôtels Ritz-Carlton, raison pour laquelle on le qualifie aussi de père fondateur de l’hôtellerie de luxe. Il possédait le talent et l’intuition nécessaires pour reconnaître les éléments essentiels de la véritable hospitalité et les mettre en œuvre avec maîtrise et constance. Son idéologie de l’hospitalité est revenue jusque dans son pays natal. Aujourd’hui, de nombreux établissements gastronomiques du Goms vivent selon la philosophie de César Ritz, le « roi des hôteliers et hôtelier des rois » mondialement connu. Découvre le musée grâce à l’audioguide.
Le menu Ritz
Ainsi perdure l’héritage de César Ritz. Hospitalité et art culinaire restent des valeurs majeures dans le Goms. De nombreuses activités dans la région font revivre la philosophie de César Ritz, dont le menu Ritz. Les chefs créatifs du Goms développent de nouvelles interprétations de cet héritage culinaire et servent des menus Ritz spéciaux. Ceux-ci sont proposés dans les restaurants suivants:
